receptek, fotók, utazgatások

Finomságok Frú Konyhájából

Sütőtökös kuglóf

2015. október 30. - BBFruzsi
Ledöntött a lábamról valami vírus, persze diákként is rossz érzés volt betegeskedni a szünidőben, de tanárként ezt még nagyobb pechként éltem meg...  mára szerencsére sokkal jobban lettem... így, ahogy korábban ígértem,  meg is jelent a Metropolban a kuglóf receptje, remélem sokatok kézbe is vehette, ám aki mégis lemaradt volna róla, most megnézheti itt ezt a csodás, fűszerezésében kissé a tél hangulatát idéző süteményt. Bárkinek ajánlom, főleg halloween partyt készül rendezni, vagy csak vendégeket vár hétvégére, hamar összeállítható a tésztája  a sütőtököt akár korábban is elkészíthetjük hozzá, így az elkészítési folyamat is jóval kevesebb időt vesz igénybe. Olyanoknak is ajánlom, akik amúgy nem szeretik a sütőtök izét, garantálom, hogy ebben a süteményben ízleni fog!


Hozzávalók

  • 300g liszt 
  • 150g darált dió
  • 200g cukor
  • 2 tojás
  • 400g sütőtök (sütés után a héj nélkül ennyi) 
  • 1 csomag sütőpor
  • fél tk. őrölt fahéj
  • fél tk. őrölt gyömbér
  • késhegynyi őrölt szerecsendió
  • 2 dl olaj
  • 3 dl natúr joghurt
  • vaj+liszt a forma kikenéséhez


    A sütőtököt feldaraboljuk kb. 10-12 részre osztjuk a tök méretétől függően. Kanállal kikaparjuk a magjait majd 240 fokos sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 40 perc alatt megsütjük. Akkor jó ha már picit "égettnek" néz ki hiszen ekkora már karamelizálódik a benne lévő természetes cukor.
    Mialatt sül a tök, a száraz hozzávalókat összekeverjük egy nagyobb tálban, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is, a tojás fehérjét kivéve, ebből egy másik tálban egy csipetnyi sóval kemény habot készítünk. Ha elkészült a tök, eltávolítjuk a héját, majd villával összepürésítjük a húsát. Hagyjuk kihűlni majd keverjük bele a masszánkba. Utoljára óvatosan hozzáadjuk a felvert tojásfehérje habot, ügyelve arra, hogy ne törjön össze. Kivajazott, kilisztezett kuglóf formába tesszük az elkészült tésztát. 180 fokon légkeveréses sütőben 45-50 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.



    A bejegyzés trackback címe:

    https://gombocarthur.blog.hu/api/trackback/id/tr458661632

    Kommentek:

    A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

    Nincsenek hozzászólások.