Évekkel ezelőtt, mikor először találkoztam a cake pop receptjével egy újságban, arra gondoltam: "na ez az, amit sosem fogok tudni itthon elkészíteni, túl bonyolult, cukrászoknak való". Amúgy sem vagyok (inkább csak nem voltam) az a türelmesen pepecselős fajta... De amikor tavaly nyáron összeházasodtunk a férjemmel, a fejembe vettem, hogy a desszertasztalunkra muszáj kerülnie ilyen cukiságoknak, és mivel próbáltunk a lehető legköltséghatékonyabban, nem eladósodva végezni az esküvő után (ez csak részben sikerült :D) elhatároztam, hogy csak azért is fogok készíteni sütinyalókákat. Hát így is lett.

És nem, nem is volt bonyolult. 

Az alaprecept szinte bármilyen brownie, blondie, vagy akár egyszerű vizes piskóta is lehet (viszont nem érdemes nagyon smucignak lenni, mert a tészta a lelke a végeredménynek, a finom brownie alap már félsiker!)

Tehát a Brownie amiből az én nyalókám készült:

- 200 g étcsoki

- 100 g vaj

- 2 tojás

- 100 g natúr joghurt

- 60 g finomliszt

- 120 g cukor

- fél tk. szódabikrabóna

- csipet só

- kevés vaj és holland kakaópor a sütőformához

A fele csokit a vajjal vízgőz fölött megolvasztottam. Mikor kissé meghűlt hozzáadtam a 2 tojást (ez azért fontos hogy ne legyen rántotta belőle) és a joghurtot, majd sorra a többi hozzávalót (a lisztet, szódabikarbónát, sót). Jól elkevertem. A maradék 100 g étcsokit apróra vágva hozzáadtam a masszához, majd kivajazott és kikakaózott tepsibe tettem. 25 percig 180 fokos, légkeveréses sütőben készre sütöttem.

Mikor elkészült a brownie, villával (opcionálisan turmixgéppel, vagy kézzel) jól összetörtem apró morzsára az egészet.

AMI MÉG KELLNI FOG:

- 200 g étcsoki vagy tejcsoki vagy fehér csoki 

- hurkapálcika

- dekorcukor

- pár evőkanál lekvár (én az anyukám házi eperlekvárját használtam, mert isteni)

A megváltozott kinézetű ámde még mindig nagyon finom brownie tésztát (vagy bármilyen más szétmorzsált piskótát) összekevertem a lekvárral majd gombócokat formáltam belőlük. Mindegyik közepébe beletűztem egy-egy hurkapálcikát és pár órára hűtőbe tettem.

A hűtés után kivettem a pálcikákat a golyókból. a +200g csokit vízgőz felett megolvasztottam, a pálcikák egyik végét belemártottam az olvasztott csokiba és gyorsan visszatűztem egyesével őket a golyókba. A hideg tésztától a pálcán lévő csoki megdermed és nem csúszik le róla a sütigolyó. A golyókat is megmártottam az olvasztott csokiban és végül díszítőcukorral megszórtam a tetejüket. Ezután már nem ajánlatos hűtőbe tenni, inkább csak hűvös helyre, mert a csoki könnyen megfehéredik (megizzad).

Ha visszajön a jó idő - már pedig muszáj lesz neki- már hamar lehet is összedobni ezt gyors, finom és egészséges házi jégkrémet. A bolti verziónál garantáltan egészségesebb, és az sem hátrány hogy biztosan tudjuk, mi kerül bele. A gyerekek is imádni fogják! Na hajrá! 

Meggyes és erdei gyümölcsös jégkrémek

Hozzávalók 6 pálcikás jégkrémhez

-2 db 125 g-os Görög joghurt (lehet natúr, de akár ízesített is)

-15 szem magozott meggy

-1 marék fagyasztott erdeigyümölcs

-pár csepp folyékony édesítőszer

Elkészítés

A joghurt felét elkevertem a fagyasztott erdei gyümölcsökkel majd hozzáadtam pár csepp édesítőszert és a fele jégkrémkészítőt megtöltöttem vele.

A meggyet botmixerrel összepépesítettem majd hozzáadtam a maradék joghurtot és pár csepp édesítőszert, beletöltöttem a maradék 3 jégkrémkészítő formába. Egy éjszakára fagyasztóba tettem.

A végletekig variálható, bármilyen gyümölcsből és joghurtból elkészíthető a recept, használhatunk még hozzá csokidarabokat vagy akár olvasztott étcsokival is beboríthatjuk néhány óra fagyasztás után a jégkrémeket (ezután még vissza kell tenni a mélyhűtőbe) 

Vendégek jönnek hozzánk pillanatokon belül. Utasítást kaptam: "ne készülj, csak a társaság miatt jövünk". Valahogy ezeknek a kéréseknek sosem tudok eleget tenni, nem tudok nem készülni, muszáj valamit alkotnom... valami villámgyorsat és egyszerűt.

Pizzás kosárkák

Hozzávalók 24 darabhoz:

- 540 g leveles tészta (2db 270g-os csomag)
- 1 tojás
- 20dkg reszelt trappista sajt
- 1 konzervkukorica
- 100g sonka
- pizzakrém
- oregánó
-kevés liszt és vaj a forma kikenéséhez

Mindkét csomag leveles tésztát 12 részre osztottam, beletettema  kivajazott, kilisztezett muffinformába.
Az aljára pizzakrémet tettem, elosztottam benne a kukoricát, a sonkát, megszórtam oregánóval, a tetejére elosztotam a sajtot, a formából kilógó tészta részeket megkentem a felvert tojással, majd 200 fokos előmelegített sütőben 15 perc alatt aramybarnára sütöttem.

A kép most mobilos, tényleg rohanok! :)

Hozzávalók:

(4 kis méretű befőttes üveghez)

•  160 g  kakaópor

• 120 g  tejpor

• 12 teáskanál étcsokoládé korong

• 12 teáskanál habpötty (habcsók vagy apró pillecukor is lehet)

• 1-2 kanál mézeskalács fűszerkeverék

• (+adagonként 3 dl forró tej az elkészítéshez)

A hozzávalókat 4 felé osztjuk és rétegezzük a kis üvegcsékbe, majd díszítsük szalaggal, fenyőággal, egyedi tervezésű címkével.  ( a képen látható címkéhez a sablont megtaláljátok ITT) A forró csoki elkészítéséhez már csak 3 dl forró tejre van szükség, ( ezt a megajándékozottakra bízzuk) amivel nyakon öntjük az üveg tartalmát, és végül jól elkeverjük benne a hozzávalókat.

BOLDOG KARÁCSONYT MINDENKINEK! :)

P.S.: az instagramra azért mindenféle karácsonyi hangulatú képet feltöltöttem,  egy kis ízelítőt ide is beillesztek a többit pedig itt tudjátok megnézni :)