receptek, fotók, utazgatások

Finomságok Frú Konyhájából

Finomságok Frú Konyhájából

Sütőtökös kuglóf

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2015. október 30. - BBFruzsi
Ledöntött a lábamról valami vírus, persze diákként is rossz érzés volt betegeskedni a szünidőben, de tanárként ezt még nagyobb pechként éltem meg...  mára szerencsére sokkal jobban lettem... így, ahogy korábban ígértem,  meg is jelent a Metropolban a kuglóf receptje, remélem sokatok kézbe is vehette, ám aki mégis lemaradt volna róla, most megnézheti itt ezt a csodás, fűszerezésében kissé a tél hangulatát idéző süteményt. Bárkinek ajánlom, főleg halloween partyt készül rendezni, vagy csak vendégeket vár hétvégére, hamar összeállítható a tésztája  a sütőtököt akár korábban is elkészíthetjük hozzá, így az elkészítési folyamat is jóval kevesebb időt vesz igénybe. Olyanoknak is ajánlom, akik amúgy nem szeretik a sütőtök izét, garantálom, hogy ebben a süteményben ízleni fog!


Hozzávalók

  • 300g liszt 
  • 150g darált dió
  • 200g cukor
  • 2 tojás
  • 400g sütőtök (sütés után a héj nélkül ennyi) 
  • 1 csomag sütőpor
  • fél tk. őrölt fahéj
  • fél tk. őrölt gyömbér
  • késhegynyi őrölt szerecsendió
  • 2 dl olaj
  • 3 dl natúr joghurt
  • vaj+liszt a forma kikenéséhez


    A sütőtököt feldaraboljuk kb. 10-12 részre osztjuk a tök méretétől függően. Kanállal kikaparjuk a magjait majd 240 fokos sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 40 perc alatt megsütjük. Akkor jó ha már picit "égettnek" néz ki hiszen ekkora már karamelizálódik a benne lévő természetes cukor.
    Mialatt sül a tök, a száraz hozzávalókat összekeverjük egy nagyobb tálban, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is, a tojás fehérjét kivéve, ebből egy másik tálban egy csipetnyi sóval kemény habot készítünk. Ha elkészült a tök, eltávolítjuk a héját, majd villával összepürésítjük a húsát. Hagyjuk kihűlni majd keverjük bele a masszánkba. Utoljára óvatosan hozzáadjuk a felvert tojásfehérje habot, ügyelve arra, hogy ne törjön össze. Kivajazott, kilisztezett kuglóf formába tesszük az elkészült tésztát. 180 fokon légkeveréses sütőben 45-50 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.



    Szólj hozzá!
    sütőtök sütemény desszert kuglóf

    Itt van az ősz, én meg itt vagyok újra

    Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
    0
    2015. október 26. - BBFruzsi
    Ismét eltűntem... Mint mindig ilyenkor, most is jöhet a sajnálkozás és az ígéretek, hogy aktívabb leszek, jönnek a fotók és receptek... De most tényleg! :) a héten megosztom Veletek a facebookon és instagramon posztolt sütőtökös kuglófcsoda receptjét, amit egyébként nyomtatva is láthattok majd a Metropol napilap pénteki számában, a konyha rovatban! Lassacskán jönnek az ünnepek, nekem pedig végre van időm (ééééés ihletem) a fotózással is foglalatoskodni, szóval... feléled a blog.

    Az utolsó poszt óta férjhez mentem (hihihi), a készülődésről és a végeredményről pedig blogot vezettem, aki még nem látta volna, megnézheti itt!

    Ami pedig most következik... egyszerű, de nagyszerű. Bár apróság, azért remélem kihúzzátok vele a következő receptemig amire már nem kell sokat várni. Ezek a kis sült szelídgesztenyék készültek a hétvégén a családnak. Igazi lélekmelengető finomság, egy kis extra őszi hangulat.

    Valójában gesztenyét nem nagy ördöngösség sütni, bár itt-ott sokféle módot lehet rá találni, de a végeredményt nem sokban változtatja az elkészítés módja. 
    A gesztenyéket megmossuk, majd x alakban (vagy y :D legyünk kreatívak! ) bevágjuk a héját. forró (kb 200 fokos) sütőben sütjük amíg kissé szétnyílik a bevagdalt rész. Még melegen érdemes nekilátni a pucolásának mert később nagyobb gondot okozhat és valljuk be ilyenkor a fogyasztása  is szívet-lelket melengető a szó szoros értelmében... :) vacsorára, vagy csak úgy bekuckózáshoz. 

    ...a fotón látható kottás tasak még az esküvőnkről maradt Szabó Márti/Dekoxtár csodás meglepetése a rizsszóráshoz :)


    1 komment
    ősz gesztenye

    Reggeli energiabomba, a zabkása

    Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
    0
    2015. április 25. - BBFruzsi

     

     

     

     majdnem 1 éve (egészen pontosan 2014. árilis 28-án) készült ez a fotó. 2014. februárjában jött az elhatározás, hogy életmódot váltok, és mindent megteszek azért, hogy visszanyerjem az egészséges testsúlyom és hogy újra jól érezzem magam a bőrömben. Ebben az időszakban kerültek ki a kamrából a feldolgozott élelmiszerek (liszt, cukor) a pékáruk, a "műanyag" ételízesítők, a fehér rizs és tésztafélék, és még sorolhatnám... Helyette bekerült a polcokra rengeteg egészséges és számomra addig szinte teljesen ismeretlen alapanyag, mint a kókuszliszt, zabpehelyliszt, zabkorpa, kuszkusz, bulgur, kókuszolaj, chiamag, útifűmaghéj, és még sorolhatnám. Ami a legfontosabb szerepet töltötte be és a mai napig fontos része az étrendemnek a zab. A zabnak a  gabonák között az átlagosnál nagyobb fehérje tartalma van, emellett értékes rostforrás. Elegendő energiát biztosít az edzéshez, és beindítja az emésztést. Rengetegféleképpen lehet elkészíteni, így lehetetlen megunni.
    Szinte minden nap zabkását reggeliztem, (ami azelőtt elképzelhetetlennek tűnt számomra, mivel valamilyen furcsa és íztelen dolognak képzeltem...hát nem az!) és még a mai napig szívesen fogyasztom mielőtt az edzőterembe megyek. Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult és nem telik pár percnél több időbe. Az egyik kedvencem a képen látható banános-kókuszos zabkása friss és fagyasztott gyümölcsökkel, joghurttal elkészítve, ennek a receptjét osztom most meg veletek.

    Hozzávalók 2 főre:

    - 8 evőkanál finom szemű zab
    - 1 nagyobb darab érett banán
    - 2 evőkanál kókuszreszelék
    - 1 dl zsírszegény tej
    - fagyasztott gyümölcs ízlés szerint
    - kevés natúr joghurt
    - leheletnyi fahéj (elhagyható)

    Elkészítés:

    A banánt félbevágjuk, az egyik felét felkarikázzuk, a másikat villával pépesre törjük. Egy kis méretű lábasba kimérjük a zabot, és a kókuszreszeléket, majd hozzáadjuk az összetört banánt és a tejet.
    Lassan kis lángon, folyamatosan kevergetve forraljuk pár percig ügyelve arra, nehogy leégjen az alja.(ha nagyon megszívja magát, önthetünk hozzá még tejet, lehet folyékonyabb illetve sűrűbb állagúra főzni, mint a tejbegrízt, ízlés szerint.)
    Mikor elkészült 2 része osztjuk, megszórjuk a feldarabolt banánnal, a fagyasztott gyümölcsökkel, végül meglocsoljuk kevés natúr joghurttal és őrölt fahéjjal díszítjük.

    Persze mint írtam, a variációk számra végtelen, helyettesíthetünk bármit, alakíthatjuk ízlés szerint.
    Szuper egészséges energiabomba! Próbáljátok ki! ;)

    Szólj hozzá!
    reggeli banán fitt clean egészséges zabkása zab erdei gyümölcs

    Metropol

    Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
    0
    2015. április 24. - BBFruzsi





    Kissebb (nagyobb) kihagyás után, most úgy döntöttem arculatot váltok, ennek oka, hogy életmódot váltottam, erről olvashattok itt a Szupernő profilomon. Lesznek receptek és fotók, viszont egészségesebb kímélőbb változatok, mint eddig :)

    Ma megjelent egy régebbi (amúgy a blogom már megjelent) receptem és fotóm a Metropol konyha rovatában.

    #repost

    Jöhet egy kis nasi -mondjuk a tévézéshez- ami még egészséges is? Mi annyira szeretjük! Azt azért hozzáteszem, amikor először kóstoltam az avokádókrémet egy ismerősnél nem nagyon tetszett, nem igazán volt ízesítve és kissé olyan érzésem volt, mintha fűbe haraptam volna. Ez a változat még soha nem vallott kudarcot nálunk, bár ízlések és pofonok, tényleg nagyon sokféleképpen el lehet készíteni, én mondjuk így szeretem a legjobban, akár  a reggeli pirítós kenyérre kenve, akár csak elnyammogni vele mártogatósként egy kis tortilla chipshez, vagy a házi tortillához.... Mmmm... :)) 

    A receptet megtaláljátok a Metropol mai számában, illetve egy korábbi bejegyzésemben itt a blogon :)



    Szólj hozzá!
    süti beállítások módosítása