Végre-végre piknikeztünk. 6 éve vagyunk együtt a párommal, de ez volt az első alkalom. :) Mikor megérkeztünk arra a csodálatos helyre, ahová a pikniket terveztük, és az első kattintást szerettem volna véghezvinni a fotómasinámon, szembesültem azzal, hogy nincs memóriakártya nálam, így vissza kellett autóznunk a kiinduló ponthoz, mivel már olyan rég terveztem és ígérgettem a piknikes bejegyzést, nem tehettem meg hogy nem fotózom.. Így sajnos vesztettünk egy órát, de azért nagyon csodásan éreztük magunkat. Igazi tavaszi idő volt az éjszakai lehűlés és eső után. :)

Vasárnap lesz a piknik, így ma ez egy be nem tervezett, villámgyors bejegyzés egy ugyancsak villámgyors recepttel. Imádom a mákot. Ma csak úgy megkívántam, és gyorsan össze akartam dobni egy  jó kis mákos-meggyes rétest, de nem volt itthon  se meggy, se réteslap. Viszont a mélyhűtőben ott lapult egy leveles tészta, és volt itthon alma. Így már el is dőlt, mi fog készülni. Reszelt almás, mákos masnikat készítettem. :)



Mákos masnik

-500 g leveles tészta
-250 g mák
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 2 kis db alma
- 2 ek. porcukor
- 2 ek. tejföl
- 1 tojás



A tésztát kinyújtottam, majd kis négyzetekre vágtam. Az almákat megpucoltam, lereszeltem, majd  kinyomkodtam a levét, hogy ne áztassa el a tésztát. A mákot a cukorral, a reszelt almával és a tejföllel jól elkevertem, majd belereszeltem egy citrom héját és hozzáadtam a levét. A négyzetek közepére kis mák töltelék kupacokat raktam majd a felső bal és az alsó jobb sarkát visszahajtottam. Végül megkentem a tojással, és  180 fokos előmelegített sütőben eddig sütöttem míg aranybarnára nem pirultak. Hipp-hopp megvan, és nagyon finom!



Mára már az almafák is virágba borultak, így erről is muszáj volt készítenem pár fotót. Remélem nem bánjátok! Szép hétvégét! :)

Egy valóban hatalmas tegnap séta során lőttem ezeket a  tavaszi virágzós fotókat, amit muszáj ide feldobnom, mert fájna a szívem, ha nem láthatnátok. :) Szinte már nyár van, így lehetetlenség lenne hogy a hétvége grillezés nélkül teljen, pláne hogy beújítottunk egy grillsütőt... Itt most nem a recept a lényeg, hanem a hangulat. Jövő héten ígérem izgalmasabb recepttel és sztorival jelentkezem, mert PIKNIKEZNI fogunk... Már körvonalazódik bennem a menü... Csak győzzem kivárni. Na meg ugye Ti is.... :)






A pác házilag készült barbecue szósz, amit a dolce vita blogról lestem. Isteni finom lett, próbáljátok ki !!!

- kis fej vöröshagyma 
- 3 gerezd fokhagyma 
- 2 ek. paradicsompüré
- fél dl fehérborecet 
- só,  frissen őrölt bors, 
-  fél dl Worchestershire szósz
- 3 ek. baranacukor 
- 1 dl olívaolaj

A hagymát megdinszteltem az olivaolajon, majd hozzádtam a többi hozzávalót, és közepesen sűrűre főztem, majd összeturmixoltam, hogy krémes pácot kapjak, majd sütés előtt megkentem vele a húsokat és a zöldségeket. Ez az édeskés szósz egyszerűen remekre sikeredett! :)


Végül íme a desszert, ami akár hiszitek, akár nem, tiramisu.. Csak épp most tavaszi, gyümölcsös verzió, mert miért ne variálhatnánk? Így gyerek és vegabarát süti lett, mivel sem tojás, sem alkohol nem került bele. Igazából egy teljes blogbejegyzést szerettem volna készíteni ebből, de a nagy grillezős rohangálás és sok fotó közepette nem sikeredtek annyira jól a képek, így ebbe a már amúgy is hosszúra nyúlt bejegyzésbe beillesztem.

Málnás tiramisu

- 500 g mascarpone
- 250 ml habtejszín
- 2 ek. porcukor
- 2 csomag babapiskóta
- 500 g málna
- 3 ek. málnalekvár



A tejszínt kemény habbá vertem, majd hozzáadtam a cukrot, és elkevertem a mascarponéval. A málna felét összeturmixoltam, majd hozzáadtam a lekvárt. A babapiskótát beleáztattam a málnakrémbe. A málnás piskótákat és a krémet felváltva rétegeztem majd a legtetejét megszórtam a maradék gyümölccsel. Nyamm! Jó étvágyat! :)

Már évek óta ismerjük és szeretjük a családban a medvehagymás pogácsát, de én készíteni még nem próbáltam. Eddig. Most hogy itt a tavasz kb. minden sarkon medvehagymát árulnak, és ugyan tervbe volt véve, hogy elmegyünk és saját kezűleg szedünk, ez sajnos nem jött össze, így maradt a piacos verzió, persze ettől még a végeredmény ugyan olyan jó lett. :) 



Tegnap felfedeztem két gyönyörűségeket árusító boltocskát, ahol az eladók nagyon kedvesek és segítőkészek voltak, így a jövőben is biztos, hogy betérek hozzájuk. Be is szereztem pár kiegészítőt, amiket ma fel is használtam a fotózáshoz. Szerintem annyira csodásak. 



Ezt a receptet vegáknak is nyugodtan készíthetjük, mert nem kell hozzá tojás. Szerintem nagyon egyszerű, az eredmény viszont nagyszerű. :)

Medvehagymás pogácsa

- 1 csokor friss medvehagyma
- 400 g liszt
- 25 g élesztő
- 1 dl tej
- 100 g vaj/ margarin
- 1/2 dl olaj
- só



Elkészítés

A tejet meglangyosítottam, majd elkevertem benne a cukort és belemorzsoltam az élesztőt, meleg helyre tettem és hagytam, hogy felfusson. A medvehagymát jól megmostam, lecsepegtettem, majd felvágtam apró szeletekre. Mikor  az élesztő felfutott egy nagy tálban elkevertem a a felszeletelt hagymával és a  többi hozzávalóval együtt. Az egészet összegyúrtam, míg össze nem állt a tészta. Ezután kb. 35-40 percig meleg helyen konyharuhával letakarva pihentettem, kelesztettem, míg a kétszeresére nem nőtt.  Miután megkelt, lisztezett deszkán újra átgyúrtam, majd kb. 2cm vastagra nyújtottam, felkockáztam a tetejét bevagdostam, végül vízzel lekentem.  220 fokra előmelegített sütőben kb 15 percig sütöttem, míg a teteje aranybarna lett.


Volt itthon kb 1 kilónyi narancs, aminek a húsa nem volt valami finom, viszont kár lett volna kidobni, így hasznosítottuk a tavaly karácsonyra kapott elektromos citrusfacsarónkat, és reggelire igazi frissen facsart narancslevet ittunk... Annyival másabb az íze, na meg a színe is... Isteni finom volt. Erről is készítettem pár képet. Még nem tettem említést az új "asztallapomról" amit tegnap fabrikáltunk, hogy ezzel is színesebbé tegyem a blogot. :) Ezt használtam ma a fotókhoz. Remélem Nektek is tetszik!

EPEER!  Na igen. Tegnap kilestem, hogy a szüleim télikertjében árválkodik egy doboz eper, és máris fantáziálni kezdtem arról,  mit készítsek belőle, mi kerüljön fel ma a blogra... A hűtőben lapult egy doboz mascarpone.... Ennél jobb párosítást nem is álmodhattam volna... 



Mascarponés epertorta
A tésztához:

- 350 g liszt
- 350 g cukor
- 350 g puha vaj/ margarin
- 1 cs. sütőpor
- 6 tojás


 a töltelékhez:

- 300 g eperlekvár
- 250 ml habtejszín
- 250 g mascarpone
- 2 ek. porcukor
- 15 szem friss eper





A sütőt előmelegítettem 180 fokra. Egy 26 cm-es tortaformát kivajaztam, kiliszteztem. A lisztet, a sütőport átszitáltam egy nagy tálba. Hozzáadtam a vajat a cukrot és a tojásokat, majd kézi habverővel csomómentesre kevertem. A masszát átkanalaztam egy spatulával az előkészített formába, majd beraktam a sütőbe 25percre. Amíg sült elkészítettem a tölteléket. A habtejszínt kemény habbá vertem, majd elkevertem a mascarponéval és a 2 kanál porcukorral. Mikor elkészült tészta kettévágtam majd öt percig hagytam hűlni, ezután az egyik felét megkentem az eperlekvárral, majd a mascarponés habbal, a habra pedig ráraktam a felszeletelt epreket. Végül ráhelyeztem a másik fél tésztát, és megszórtam porcukorral.